Đề tài Phần mềm quản lý quán cơm Người ơi - Thủ Đức - Thành phố Hồ Chí Minh

Phần mềm quản lý quán cơm Người Ơi.
KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG
I. Hiện trạng tổ chức:
a) Giới thiệu quán cơm:
- Địa chỉ: 45 Hàn Thuyên – P.Bình Thọ - Q.Thủ Đức – TPHCM.
- Thành lập năm 2000, kinh doanh phục vụ ăn uống cho sinh viên,
công nhân và dân cư xung quanh khu vực P. Bình Thọ.
- Quán ăn phục vụ hơn 20 món ăn hằng ngày cho thực khách có nhu
cầu thưởng thức khi đến với quán ăn Người Ơi.
- Hướng phát triển kinh doanh: Hiện tại Người Ơi chỉ có một địa
điểm đặt quán ăn như trên phần địa chỉ đã nêu, mà nhu cầu ăn
uống của học sinh và sinh viên ngày càng tăng nên Người Ơi muốn
mở thêm một vài quán ăn tại các địa điểm khác trong khu vực
Quận Thủ Đức để đáp ứng nhu cầu của thực khách ngày càng tốt
hơn.
b) Cơ cấu tổ chức:
- Mô hình tổ chức:
2 ✓ Quản lý quán ăn:Có nhiệm vụ quản lý quán ăn, mọi hoạt
động cũng như mọi vấn đề đều phải báo cáo với người này
và được thông qua mới được phép thực hiện.
✓ Thu ngân – Kế toán: Có nhiệm vụ bán phiếu ăn cho khách
hang. Cuối ngày, người này sẽ thống kê lại số phiếu bán ra
trong ngày theo từng mệnh giá rồi báo lên cho quản lý quán
ăn biết. Bên cạnh đó người này còn có nhiệm vụ thống kê
các khoản chi cho việc mua thực phẩm từ các biên lai mà bộ
phận nhà kho gửi đến.
✓ Bảo vệ: Nhiệm vụ của bộ phận này là trông giữ xe cho
khách hang.
✓ Nhân viên nhà kho: Có nhiệm vụ cất giữ và mua các thực
phẩm mua về từ các chợ đầu mối, bên cạnh đó, sau mỗi lần
mua thực phẩm về, bộ phận này phải giao lại hóa đơn cho
bộ phận kế toán.
✓ Nhân viên phục vụ: Chia làm hai nhóm:
❖ Nhóm bồi bàn: Có nhiệm vụ thu dọn chén, đĩa và vệ
sinh bàn ăn khi khách hàng đã dùng bữa xong.
❖ Nhóm chuyên chọn thức ăn khi khách hàng có nhu
cầu dùng món ăn đó.
✓ Nhân viên nhà bếp: Chia làm hai nhóm:
❖ Nhóm đầu bếp: Có nhiệm vụ chế biến các món ăn
theo thực đơn hằng ngày.
❖ Nhóm tạp vụ: Có nhiệm vụ vệ sinh các dụng cụ nhà
bếp, ngoài ra còn phải lau dọn lại quán ăn vào cuối
ngày.
II. Hiện trạng nghiệp vụ:
a) Danh sách công việc từng bộ phận:
- Nhân viên quản lý:
✓ Thay đổi các quy định của quán ăn.
✓ Tiếp nhận nhân viên vào làm việc (Thêm, Xóa, Sửa).
✓ Tra cứu thông tin nhân viên.
✓ Tra cứu tình hình thu chi trong tuần/tháng.
- Nhân viên thu ngân – Kế toán:
✓ Tra cứu bảng giá của các loại món ăn.
✓ Chấm công nhân viên.
✓ Tính lương cho nhân viên.
3 ✓ Thống kê thu chi.
✓ Tiếp nhận đặt cơm.
- Nhân viên nhà kho:
✓ Quản lý xuất/nhập kho.
b) Thông tin chi tiết các chức năng của phần mềm:
- Thay đổi các quy định của quán ăn:
✓ Thêm, xóa, sửa thông tin về món ăn. Thông tin món ăn
gồm: Mã món ăn, tên món ăn, đơn giá.
✓ Thêm, xóa sửa các quy định của quán ăn. Thông tin về quy
định gồm: Mã quy định, tên và nội dung quy định.
- Tiếp nhận nhân viên: Mỗi nhân viên sau khi được bộ phần quản lý
xét duyệt sẽ được quản lý thông qua: Mã nhân viên, họ và tên
nhân viên, ngày sinh, quê quán, địa chỉ nhà, số điện thoại, ngày
vào làm.
- Tra cứu thông tin nhân viên: Tra cứu các thông tin về nhân viên
như họ và tên nhân viên, ngày sinh, quê quán, địa chỉ nhà, số điện
thoại, ngày vào làm, nghỉ làm mấy ngày trong tháng…
- Tra cứu tình hình thu chi: Tra cứu các thông tin về các hóa đơn
nhập, xuất thực phẩm, tra cứu số tiền thu về hàng ngày hàng
tháng. Hóa đơn gồm: Mã hóa đơn, ngày xuất hóa đơn, mã nhà
phân phối, số lượng thực phẩm, đơn giá. Nhà phân phối gồm: Mã
nhà phân phối, tên nhà phân phối, địa chỉ, số điện thoại.
- Tra cứu bảng giá món ăn: Thu ngân sẽ tra cứu giá cũng như thông
tin về từng loại món ăn từ hệ thống để tiến hành bán phiếu ăn cho
khách hàng. Thông tin phiếu ăn gồm: Mã phiếu ăn, giá.
- Chấm công: Ghi lại ngày nghỉ, đi làm trễ và số tiền phạt trong
tháng của mỗi nhân viên. Bảng chấm công gồm: Mã chấm công,
mã nhân viên, ngày nghỉ,ngày đi làm trễ, tháng, năm.
- Tính lương: Kế toán sẽ dùng phần mềm để in ra bảng tính lương
cho nhân viên. Thông tin bảng tính lương bao gồm: Mã bảng tính
lương, tháng, năm, mã nhân viên, tên nhân viên, số ngày nghỉ, số
ngày đi trễ, lương cơ bản, tổng lương.
- Thống kê thu chi: Thống kê số tiền mua thực phẩm theo từng
ngày, tuần, tháng. Thống kê tiền thu vào theo từng ngày, tuần,
tháng và kết xuất.
- Tiếp nhận đặt cơm: Nhập các đơn đặt cơm. Thông tin đơn đặt cơm
gồm: Mã đơn, tên khách hàng, địa chỉ, số điện thoại, ngày đặt,
ngày nhận, món ăn, số lượng, đơn giá.
- Quản lý xuất nhập kho:Nhập/Xuất các hóa đơn mua thực phẩm.